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:限時特惠熱賣: 鍋寶日式精緻料理餐組DTG-4000 專業日式料理組合 歷史價格波動
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鍋寶日式精緻料理餐組DTG-4000
土瓶蒸 |
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茶碗蒸食譜-傳統日式 材料:蛋2個、蝦仁2隻、魚板2片、冷高湯1杯 調味:鹽1/3小匙 做法:1.蛋打散,與鹽、高湯拌勻,用濾網過濾,倒入容器中八分滿. 2.鍋中水開後,放入1料,改小火蒸8分鐘後取出,置入蝦仁、魚板,再蒸7分鐘即可 PS:1.蛋汁用濾網過濾,可除去蛋清及蛋白膜,使蒸出來的蛋光滑細緻. 2.蒸蛋時蒸太久會起蜂眼,亦或用雙筷子格在蓋子內,使鍋蓋不要完全密蓋,即使時間太長也不會老掉. 3.高湯一定要放涼,否則與蛋汁拌勻時,會被燙成蛋花. |
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