你沒有贏

【台灣醒報記者林宜靜、張華卿台北報導】美耐皿餐具有毒？根據高雄醫學大學研究發現，大賣場所販售的美耐皿會產生有毒三聚氰胺。對此，榮總毒物科醫師楊振昌指出，美耐皿餐具在常溫使用並不會對人體有害，除非是在高熱或是接觸酸性物質時，才會產生有毒物質，但三聚氰胺對人體腎臟和排泄系統有關，5歲以下嬰幼兒應避免使用。

美耐皿是一種合成樹脂，加熱後能硬化塑形，具耐熱性、抗腐蝕性與絕緣性，因為美耐皿耐洗又不沾污，外觀具有類似瓷器的質感，因此又稱為「美耐磁」，常被用來製作廚具、餐具，是用途廣泛的塑膠材料。

不過根據高雄醫學大學日前的研究發現，大賣場所販售的美耐皿，盛裝食物溫度超過攝氏40度時，會產生三聚氰胺有毒物質，且價格越低的美耐皿餐具，釋出的三聚氰胺，甚至超標衛生署核准上限2.5ppm的8倍以上。

榮總毒物科醫師楊振昌受訪時表示，在常溫使用美耐皿餐具，並不會對人體有害，要在40度以上的高溫，才會釋放出三聚氰胺毒物質，且加熱越高，毒性越強。他特別叮嚀，美耐皿若接觸酸性物質（PH值＜4）如檸檬汁等，也會釋放出有毒物質。

美耐皿餐具高溫加熱後會釋出有毒物質，長期使用對人體有何後遺症呢？楊振昌指出，美耐皿所釋放出來的三聚氰胺，主要影響人體腎臟和排泄系統，若食用過量的三聚氰胺，將會造成膀胱結石與腎臟疾病。

而長期使用美耐皿餐具，會不會有致癌風險？楊振昌舉2008年世界衛生組織年會上，國際癌症總署發表的報告指出，即使長期大量食用三聚氰胺，並不會引發致癌風險。

楊振昌解釋，世衛容許每個人食用三聚氰胺的劑量，一天是0.2毫克，歐盟容許上限為30ppm，而台灣衛生署標準則定位2.5ppm，相較於世界各國是更為嚴格。

儘管如此，楊振昌還是提醒家中有5歲以下幼兒的家長，由於小孩子的腎臟和排泄器官發育未完全，家長還是應避免使用美耐皿做成的餐具。

圖說：美耐皿餐具。